집에서 뚝딱! 베이킹 초보도 성공하는 빵 레시피 꿀팁 대방출








집에서 뚝딱! 베이킹 초보도 성공하는 빵 레시피 꿀팁 대방출

집에서 뚝딱! 베이킹 초보도 성공하는 빵 레시피 꿀팁 대방출

들어가며

빵 굽는 즐거움을 집에서 느껴보세요! 복잡한 과정 없이 간단하게 맛있는 빵을 만들 수 있는 레시피와 꿀팁을 준비했습니다. 베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 설명해 드리겠습니다. 재료 준비부터 굽는 과정, 그리고 맛있게 먹는 팁까지! 지금 바로 시작해볼까요?

A. 촉촉한 우유식빵

재료: 강력분 300g, 인스턴트 드라이이스트 3g, 설탕 30g, 소금 5g, 우유 180ml, 버터 30g

만드는 법:

  1. 볼에 강력분, 인스턴트 드라이이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
  2. 우유를 넣고 반죽기를 이용해 10분 정도 치대줍니다. (손반죽의 경우 15-20분)
  3. 버터를 넣고 5분 정도 더 치대줍니다.
  4. 반죽을 둥글게 만들어 따뜻한 곳에서 1시간 정도 발효시킵니다.
  5. 발효된 반죽을 꺼내 가스를 빼고, 둥글게 모양을 잡아 틀에 넣습니다.
  6. 40분 정도 2차 발효 후, 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워줍니다.

B. 바삭한 크랜베리 스콘

재료: 박력분 200g, 베이킹파우더 5g, 설탕 30g, 소금 2g, 차가운 버터 50g, 우유 80ml, 크랜베리 50g

만드는 법:

  1. 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
  2. 차가운 버터를 넣고 비벼서 잘게 부순 후, 크랜베리를 넣고 섞습니다.
  3. 우유를 넣고 반죽을 뭉칩니다. (너무 치대지 않도록 주의)
  4. 반죽을 원하는 모양으로 만들어 180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워줍니다.

C. 성공적인 홈베이킹을 위한 꿀팁

  • 재료는 모두 실온에 두었다가 사용하는 것이 좋습니다.
  • 반죽의 수분 함량에 따라 우유의 양을 조절해주세요.
  • 오븐 온도는 사용하는 오븐에 따라 조절해야 할 수 있습니다.
  • 굽는 시간은 오븐의 성능에 따라 조절해주세요. 꼬치를 꽂아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성!
  • 발효 시간은 주변 온도에 따라 달라질 수 있습니다.

마치며

오늘 알려드린 레시피와 꿀팁을 활용하여 맛있는 빵을 만들어보세요! 처음에는 어려울 수 있지만, 몇 번만 만들어보면 금방 요령이 생길 거예요. 즐거운 홈베이킹 시간 되시길 바랍니다!



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